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自己酿米醋-超级简单的制作方法  

2015-04-02 21:04:18|  分类: 实用技术 |  标签: |举报 |字号 订阅

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需要准备的材料及容器:熟米饭、白糖、凉开水、玻璃密封罐。

1、白米饭两碗

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2、将2碗米饭、2碗凉白开水、3勺糖装入容器,搅拌均匀(因为将来要放在不见光的地方,所以我直接用的搪瓷保鲜缸;又因为缸太大了,所以没按姐姐的比例,而是放了5碗水、4勺糖,尝了下,微甜)。

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3、密封,室温存放在不见光的地方,放半年(我加了保鲜膜,因盖是透明的,外面用布包一下遮光)。

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4、半年后取上面的澄清液,下面的就是糟(糟可以再加原料继续做)。澄清液加一勺红糖(也可以再添些冷开水),密封,再放3个月,开瓶,有酸味就成功了。装瓶前最好再沥清一次,透明香醇的米醋就可以食用了。


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